Bolo do Ruca

Bolo de ananás

Ingredientes:

· 1 lata de ananás
· 250g de manteiga
· 250g de açúcar
· 300g de farinha
· 5 ovos
· 1 dl de calda de ananás
· 1 colher de chá de fermento em pó
· 200g de açúcar para o caramelo


Modo de preparação:

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar ate ficar em creme. Junte-lhe as gemas e mexa bem, adicione a calda do ananás e bata muito bem.
Por fim junte as claras em castelo alternadamente com a farinha peneirada mexendo com cuidado.
Unta-se uma forma com o caramelo e dispõem-se as rodelas de ananás, deitasse a massa e levasse a cozer cerca de 1hora.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

. 2 chávenas de açúcar
. 2 chávenas de farinha
. 2 chávenas de chocolate em pó
. 1 chávena de óleo
. 1 chávena de água
. 8 ovos


Modo de preparação

Num recipiente à parte batem-se as claras em castelo e reserva-se.
Noutro recipiente bate-se as gemas com o açúcar e de seguida juntam-se os restantes ingredientes, e continua-se a bater. Por fim envolvem-se as claras em castelo, deitasse a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e vai ao forno cozer a 150Cº cerca de 45min. Decora-se a gosto

Semifrio de queijo-creme.

Ingredientes:

:Palitos folhados
.4 folhas de gelatina incolor
.4folhas de gelatina vermelha
.200g de açúcar
.2c.(de sopa ) de farinha maisena
.2c.(de sopa ) de farinha
.4ovos
.4dl de leite
.200g de queijo-creme
.0,5dl de licor de laranja




Modo de preparação



Coloque um aro de semifrio sobre um prato. Corte as pontas dos palitos folhados e forre um aro a toda a volta, deixando algum espaço entre eles.
Demolhe as folhas de gelatina, separadamente, em água fria. Misture 100g de açúcar com a maisena, a farinha e as gemas. Ferva o leite e verta-o em fio, e sem parar de mexer, sobre o creme anterior. Leve a lume brando, mexendo sempre, ate engrossar. Retire.
Deixe arrefecer e junte-lhe o queijo. Reserve. Misture o restante açúcar com as claras. Leve ao lume em banho-maria, mexendo ocasionalmente ate o primeiro se dissolver.
Retire do calor e bata até obter um merengue bem firme. Envolva-o cuidadosamente no creme que reservou e divida-o em duas partes iguais. Adicione a cada uma delas as folhas de gelatina escorridas e dissolvidas em metade do licor morno.
Verta os cremes no aro e leve ao frigorifico durante 24h. Desenforme o semifrio cuidadosamente, decore a gosto e sirva-o fresco.

Queijadinhas de Cenoura

Ingredientes:

- 500g de cenoura
- 250g de açúcar
- 200g de farinha
- 4 Ovos
- 125g de manteiga

Modo de preparação:

Cozer as cenouras depois de descascadas e reduzir a puré.
Juntar o açúcar e bater. De seguida junte a farinha e mexa bem. Junte os ovos um a um e mexa a cada adição, por fim junte a manteiga amolecida e volte a mexer todo o preparado.
Unte forminhas e polvilhe com farinha, disponha a massa pelas forminhas e leve ao forno pré-aquecido.
Deixe cozer cerca de 20 minutos.

Salmão no forno

Ingredientes


3 Postas de salmão
1 Limão
2 Dentes de alho
Sal, pimenta, e coentros frescos


Modo de preparação


Lave e enxugue o peixe, de seguida disponha o peixe numa assadeira e tempere com sal, pimenta, coentros, alho e o sumo do limão.
Tape com uma folha de alumínio e deixe tomar gosto durante 1h.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200º C durante cerca de 40 minutos

Sirva o peixe acompanhado com batata cozida, cenoura e couve-flor.



Bom apetite.

Rolo com recheio de chocolate

Ingredientes:

- 6 ovos
- 6 gemas
- 270 g de açúcar
- 140 g de açúcar
- 1 colher de café de fermento
- 1 dl de leite

Modo de preparação:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal que também deve de untar. Ligue o forno a 180ºC, de seguida bata 12 gemas com o açúcar, junte o leite e continue a bater até obter um creme fofo, bate as 6 claras em castelo.
Por fim, misture a farinha peneirada e as claras alternadamente, leve ao forno a cozer entre 15 a 20 minutos.

Recheio :

- 3 dl de leite
- 3 colheres de sopa de farinha Maisena
- 3 colheres de Nesquik
- 3 colheres de sopa de açúcar

-> Junte todos os ingredientes e leve ao lume até engrossa, mexendo sempre.